Descubra os pratos que trazem sorte, prosperidade e união nas Filipinas
O sabor das tradições: pratos de Ano-Novo nas Filipinas
O Ano-Novo nas Filipinas é uma celebração vibrante, onde a comida tem um papel essencial. Acredita-se que determinados pratos tragam sorte, prosperidade e harmonia para o próximo ano. Entre os costumes mais marcantes, destaca-se a tradição de preparar 12 frutas redondas, representando os meses do ano e atraindo abundância.
Outro clássico é o Pancit (foto), um macarrão longo que simboliza longevidade e boa saúde. O Bibingka, um bolo de arroz cozido em folhas de bananeira, é um símbolo de gratidão e esperança, enquanto o Lechon, o porco assado, representa riqueza e sucesso. Já o Sticky Rice Cake (Kakanin), como o famoso Biko, simboliza laços familiares fortes, pois sua textura pegajosa representa união.
A influência chinesa também se faz presente, com pratos como os Dumplings, associados à prosperidade, e o Tikoy, um bolo doce de arroz glutinoso que promete harmonia. O Rellenong Bangus, peixe recheado, representa superação e novos começos, e os Spring Rolls (Lumpia) trazem votos de sorte e felicidade.
Fatos históricos e curiosidades
A culinária filipina reflete sua rica história de influências malaias, chinesas, espanholas e americanas. A tradição das 12 frutas, por exemplo, foi herdada da cultura chinesa, enquanto pratos como o Lechon têm raízes espanholas. Além disso, a crença em pratos que atraem sorte está profundamente ligada às práticas animistas e católicas do país.
Nas Filipinas, a virada do ano é marcada por barulho e festa, pois acredita-se que sons altos espantam os maus espíritos. Além disso, algumas famílias praticam o ritual de lançar moedas no chão para chamar prosperidade.
O Ano-Novo filipino é uma experiência rica em simbolismo, onde cada prato conta uma história de esperança, união e prosperidade. Que tal experimentar algumas dessas receitas e trazer um pouco da tradição filipina para sua celebração?
Até o próximo post!!
Marcela Fábio
Colunista, Escritora e Dorameira/Army
Imagem de Jonathan Valencia por Pixabay
